Citron

Nature :

Olives vertes saines, propre, calibrées, obtenus à partir des fruits récoltés au début de cycle de maturation, avant la véraison, traitées avec une lessive , fermentation lactique naturelle totale puis conservées dans une saumure acidifiées par addition de l’acide citrique ,et/ou l’acide lactique, (livrées en vrac dans des fûts prêts à la consommation )

Origine :

Maroc

Variété :

Picholine marocaine ou picholine de Languedoc

Conditionnement et emballage :

*Fûts :

Les fûts en plastique alimentaire avec couvercles et petits bouchons de contenance 240 à 250 Litre. Emballage non hermétique utilisé pour les olives vertes fermentées non pasteurisées.

*Seaux : 

Seaux en plastique alimentaire avec couvercle utilisé pour les olives vertes fermentées non pasteurisées. Emballage non hermétique de contenance 8L et 17L et selon la demande du client.

- Valeur nutritionnelles et énergétiques : pour «100 g»

• Protéines
• 1.2
• Matières grasse
• 17.1
• Hydrate de carbone
• 4.7
• Fibres
• 2.3
• Acide gras saturé
• 2.37
• Acide gras monosaturé
• 12.9
• Acide gras polysaturé
• 1.83
• Valeurs énergétiques pour 100gr
• 178 Kcal  /  733 KJ